НОВОСТИ / РОССИЯХотите приготовить не просто яичницу, а по-настоящему сытный и воздушный омлет? Этот рецепт с мукой и молоком сделает ваше утро по-настоящему вкусным!
Яйца лучше взять охлаждённые — так они лучше взбиваются. Если есть возможность, используйте деревенские — вкус будет насыщеннее. Разбейте яйца в миску, добавьте соль и перец. Взбейте венчиком или миксером до пышной пены.
Совет: если молоко холодное, дайте ему немного нагреться до комнатной температуры, иначе омлет может получиться водянистым.
Влейте молоко и аккуратно перемешайте. Просейте муку, чтобы не было комочков, и вмешайте в смесь. Разогрейте сковороду с толстым дном, налейте масло. Вылейте смесь и убавьте огонь, как только омлет схватится. Накройте крышкой и готовьте 2-3 минуты.
Лучше всего дополнить омлет свежими овощами или зеленью. Если хотите добавить томаты или перец, слегка обжарьте их заранее, чтобы не выделяли сок.