НОВОСТИ / РОССИЯМечтаете о домашних бургерах, которые не уступают фастфуду? Эти котлеты из натурального фарша получаются невероятно сочными, ароматными и готовятся всего за 25 минут. Никаких вредных добавок — только мясо и специи!
Совет: для сочности берите смесь говядины и свинины (80/20), для диетического варианта — куриный фарш.
Выбирайте свежий охлаждённый фарш — так котлеты будут нежнее. Добавьте соль, перец и любимые специи (паприка, чеснок, прованские травы). Не кладите яйца и хлеб! Настоящие бургерные котлеты — только из мяса.
Смочите руки водой — так фарш не будет липнуть. Лепите плоские круглые котлеты (чуть больше булочки, так как они уменьшатся при жарке). Слегка надавите пальцем в центре — это предотвратит вздутие.
Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки. Накройте крышкой и томите ещё 5-7 минут, чтобы они прожарились внутри.
Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Соберите бургер: булочка + котлета + соус + овощи.