НОВОСТИ / РОССИЯХотите удивить семью необычным блюдом? Этот ароматный суп-пюре с курицей, чесноком и сыром — подлинная находка! Густая кремовая текстура, пикантные нотки имбиря и насыщенный вкус — как будто из дорогого ресторана, но готовится просто и быстро.
Совет: для более нежной текстуры добавьте 50 мл сливок при взбивании.
Крупно нарежьте овощи (картофель, морковь, сельдерей, лук). Залейте 1,2 л холодной воды, добавьте имбирь и стебли зелени. Варите 15 минут на среднем огне.
Опустите филе в кипящий бульон. Готовьте еще 15 минут (мясо останется сочным!). Достаньте имбирь и зелень — они больше не нужны.
Овощи переложите в блендер, добавьте немного бульона. Взбейте до гладкости. Верните пюре в кастрюлю, доведите до кипения. Натрите сыр, постепенно вводите в суп, помешивая. Добавьте пропущенный через пресс чеснок.
Курицу нарежьте кубиками — можно подавать отдельно или добавить в суп. Подавайте со сметаной и свежей зеленью.