НОВОСТИ / РОССИЯВрач аллерголог-иммунолог Видновской клинической больницы минздрава Московской области Наталья Попова рекомендовала отказаться от моркови людям, страдающим заболеваниями желудочно-кишечного тракта, имеющим предрасположенность к мочекаменной болезни, а также аллергикам.
Для лиц с заболеваниями ЖКТ стоит ограничить потребление моркови. В сырой моркови присутствуют грубые пищевые волокна, которые могут раздражать слизистую желудка и кишечника, усугубляя симптомы язвы. Высокое содержание органических кислот также может повышать секрецию желудочного сока, что нежелательно при гастрите. Грубая клетчатка сырой моркови способна вызывать вздутие живота и боли в кишечнике,
– пояснила Попова.
Морковь содержит большое количество оксалатов, что может способствовать образованию камней в почках и мочевом пузыре. Поэтому людям с предрасположенностью к мочекаменной болезни следует ограничивать продукты, богатые оксалатами, такие как морковь.
Невзирая на то, что морковь не запрещена при диабете, необходимо учитывать её гликемический индекс, который зависит от способа приготовления. Вареная морковь имеет более высокий гликемический индекс (около 85), чем сырая (около 35), поэтому диабетикам целесообразнее выбирать сырую морковь или приготовленную на пару,
– добавила Попова.
Аллергики также должны воздержаться от употребления моркови, особенно если у них аллергия на пыльцу растений семейства зонтичных, таких как укроп или петрушка. Аллергические реакции могут проявляться зудом, высыпаниями, отеками и даже анафилактическим шоком. Тем не менее, морковь является источником витаминов и минералов. Она лучше усваивается организмом в вареном виде и рекомендована людям с чувствительным желудком, хотя при этом теряется часть витаминов, особенно витамин C. Тушёная или приготовленная на пару морковь сохраняет больше питательных веществ и подходит для людей с заболеваниями ЖКТ, по мнению врача.