Инспектируем рынок с шеф-поваром. Что сейчас покупать и как это круто приготовить

Раз в сезон мы отправляемся на рынок в сопровождении шеф-повара, чтобы выяснить, что сейчас лучше всего покупать. Это четвертый выпуск проекта «Сезонный стол», в этот раз нашим гидом стал Дмитрий Новицкий, бренд-шеф рестопаба «Госцi» и кафе «Госцi mini». Рассказываем, где шеф-повар покупает телятину, как быстро и круто приготовить тыкву и почему стоит обратить внимание на арбузную редьку.

Читать далее…