НОВОСТИ / РОССИЯМировые цены на кокосовое масло в мае достигли беспрецедентного уровня, продемонстрировав рекордный месячный скачок стоимости за последние годы. Согласно данным Всемирного банка, средняя цена на этот стратегически важный продукт пищевой промышленности взлетела на 10,4% — до 2742 долларов за тонну, что стало абсолютным историческим максимумом, пишет РИАН.
Данная ситуация вызывает особую тревогу у производителей кондитерских изделий, поскольку кокосовое масло служит ключевым компонентом при изготовлении шоколада, мороженого, печенья и тортов. Его уникальные свойства также востребованы при производстве снеков — от картофельных чипсов до попкорна.
Параллельно отрасль сталкивается с сохраняющейся дороговизной пальмового масла, которое хоть и подешевело в мае на 4,2% (до 2003 долларов за тонну), но продолжает торговаться вблизи многомесячных пиков.
Помимо пищевой промышленности, ценовой шок затронет фармацевтику и косметическую отрасль, где кокосовое масло используется в производстве БАДов и средств по уходу за кожей и волосами.
Аналитики связывают резкий рост стоимости с комплексом факторов — от климатических аномалий в основных регионах выращивания кокосов до логистических сложностей и повышенного спроса со стороны производителей "здорового" питания.
Отраслевые эксперты предупреждают: текущая динамика цен неизбежно приведет к удорожанию конечной продукции. В условиях, когда альтернативные растительные масла также показывают волатильность, производителям придется либо пересматривать рецептуры, либо перекладывать возросшие издержки на потребителей, что может спровоцировать новейшую волну продовольственной инфляции в сегменте премиум-сладостей.