Лесная земляника в Челябинской области: где искать и чем полезна ягода

ЧЕЛ ТВ 8 часов назад 19

Южноуральцы делятся в соцсетях фотографиями с первымв этом сезоне урожаем лесной земляникой. Самые удачливые сборщики ягод не только запасаются витаминами впрок, но и предлагают свежий урожай на продажу.

Где искать лесную землянику в Челябинской области

В отличие от садовой клубники, лесная земляника предпочитает хорошо освещенные, но не слишком засушливые места. Это поляны у лесных опушек, старые вырубки, обочины полевых дорог, редколесье, склоны холмов, прогреваемые солнцем, луговые участки вблизи березовых рощ. В Челябинской области ее можно найти в Аргаяшском районе, окрестностях Тюбука (Каслинский район), Кунашакском и Красноармейском районах.

Полезные свойства лесной земляники

Земляника – одна из самых популярных и любимых лесных лакомств. Она не только вкусна, но и обладает множеством полезных свойств. Благодаря своему богатому витаминами, минералами и антиоксидантами составу эти ягоды могут оказать положительное влияние на здоровье.

Содержит витамины и микроэлементы: в ягодах есть витамины С, Е, Р, РР, К, группы В, а также медь, кобальт, марганец, железо, кальций, фосфор.
Нормализует обмен веществ: земляника часто используется в диетах, так как способствует нормализации обмена веществ в организме.
Профилактика онкологических заболеваний и преждевременного старения: обусловлено большим содержанием в мякоти плодов антиоксидантов и антоцианов.
Улучшает аппетит: многие употребляют ягоды земляники перед едой, так как они провоцируют аппетит.
Польза для сердечно-сосудистой системы: употребление в пищу земляники повышает выносливость сердца и способствует нормализации его работы.

Лесную землянику едят свежей, замораживают, сушат или готовят из нее варенье, компоты и десерты. Стоит помнить, что при термообработке теряется до 40% полезных веществ, поэтому лучше всего употреблять ягоды в свежем виде или протертыми с сахаром или медом. Главное — помнить о мере, ведь даже самые полезные продукты имеют свои противопоказания.

Лучшее время для сбора ароматных ягод – утренние часы с 8 до 11, когда земляника уже просохла от росы, но еще не нагрелась на солнце, или вечер, когда спадает дневная жара. Идеально отправляться на сбор через 2-3 дня после небольшого дождя – тагда ягоды особенно сочные.

Для сбора земляники учше использовать плетеные корзины, обеспечивающие хорошую вентиляцию, или деревянные туески с широким дном. Подойдут и пластиковые контейнеры с отверстиями. Опытные сборщики советуют брать несколько небольших корзинок вместо одной большой. Мыть землянику перед хранением не стоит, это лучше сделать непосредственно перед употреблением.

Соблюдая эти нехитрые правила, можно сохранить максимум полезных свойств и прекрасный вид ягод.