НОВОСТИ / РОССИЯИногда за привычной утренней кружкой напитка скрываются не только бодрость и аромат, но и неожиданные побочные эффекты. Чай, кофе и цикорий давно стали частью нашей повседневности, но мало кто задумывается, как каждый из них влияет на организм в долгосрочной перспективе. Что полезнее, а что может исподтишка навредить — разберёмся без предвзятости.
Чёрный чай считается универсальным напитком: он согревает, тонизирует и насыщает организм полезными веществами. В его составе присутствуют витамины группы B, магний, калий и кальций, а также ценные танины и аминокислоты. Эти вещества поддерживают нервную систему, стабилизируют эмоциональное состояние и даже помогают бороться с усталостью.
Однако главный "бриллиант" чая — антиоксиданты: катехины, флавоноиды и теафлавины. Именно они помогают замедлить старение клеток, нейтрализуют вред от свободных радикалов и снижают риски сердечно-сосудистых заболеваний. В умеренном количестве чай действительно способен принести пользу.
Но важно помнить: в чае содержится кофеин — от 40 до 70 мг в одной кружке. При большом потреблении он может вызвать перевозбуждение и бессонницу. А если заваривать крепко и пить вечером, то есть риск перегрузить нервную систему. Специалисты советуют ограничиться 3-4 чашками в день, при этом лучше избегать вечернего чаепития.
Ещё 1 нюанс — танины. Они могут препятствовать всасыванию некоторых лекарств, особенно антибиотиков, препаратов железа и разжижающих кровь. Поэтому сочетать чай с медикаментами не стоит.
Кофе ассоциируется с бодростью и концентрацией — и не зря. Этот напиток не только помогает проснуться, но и может снизить риски серьёзных заболеваний. Исследование Тулейнского университета показало: умеренное потребление кофе уменьшает вероятность преждевременной смерти от сердечных болезней на 31%. Кроме того, кофе способствует профилактике диабета второго типа, ожирения и нарушений обмена веществ.
В зёрнах кофе содержится тригонеллин — вещество, способствующее оздоровлению сосудов. А ещё кофе богат антиоксидантами, защищающими клетки от повреждений. Если выбирать между растворимым и зерновым, предпочтение стоит отдать последнему: в нём меньше вредных добавок и больше пользы.
Но у кофе есть и теневая сторона. Кофеин, если его слишком много, может истощать нервную систему, вызывать тревожность и даже нарушать работу сердца. Кроме того, он мешает усвоению витамина B1, особенно если пить кофе с кашами и хлебом — продуктами, где этот витамин содержится. Постепенно организму требуется всё больше кофеина, чтобы добиться прежнего эффекта, и привычка может перерасти в зависимость.
Суточная норма — 1-2 чашки. Лучше пить кофе утром и в начале дня, а не вечером. Оптимально — сочетать его с белковой пищей, например мясом: кофе ускоряет переваривание белков за счёт органических кислот.
Для тех, кто ищет более щадящий вариант, подойдёт цикорий. В нём отсутствует кофеин, поэтому он не стимулирует нервную систему и не вызывает зависимости. Это особенно важно для людей с тревожностью, повышенным давлением или нарушениями сна.
Цикорий богат витаминами C, A, E, B и минералами — магнием, калием, кальцием. Кроме того, он содержит инулин — вид растворимой клетчатки, которая помогает нормализовать работу кишечника и способствует росту полезных бактерий. Благодаря этим свойствам цикорий стабилизирует уровень сахара в крови и поддерживает пищеварение.
Тем не менее он не обладает бодрящим эффектом, что может разочаровать тех, кто ждёт от напитка прилива энергии. А инулин при чрезмерном употреблении способен вызвать вздутие, метеоризм и расстройства пищеварения. Поэтому дневная норма — до трёх чашек.
Кстати, вопреки устаревшим мифам, цикорий не вымывает кальций из организма. Напротив, он помогает его усваивать, и в умеренных дозах только укрепляет костную систему.
Если нужен быстрый заряд бодрости и концентрации, подойдёт кофе. Для вечернего расслабления лучше выбрать чай, но в умеренных количествах. А тем, кто заботится о здоровье пищеварения или избегает кофеина, стоит обратить внимание на цикорий.
Главное — помнить, что даже самый полезный напиток может обернуться проблемой при чрезмерном употреблении. Индивидуальная реакция организма — не менее важный фактор, чем химический состав чашки.