НОВОСТИ / РОССИЯЕжедневная привычка пить очень горячий кофе или чай может быть опасной для здоровья. Как сообщает Daily Mail со ссылкой на исследование Национального института рака, опубликованное в British Journal of Cancer, температура напитков напрямую влияет на риск развития рака пищевода.
Ученые проанализировали данные 500 тысяч участников проекта «Британский биобанк».
Выяснилось: употребление 6–8 чашек напитков с температурой выше 65°C увеличивает вероятность плоскоклеточного рака пищевода в 5,6 раза. Даже 3–4 чашки «очень горячего» чая или кофе повышают риск в 2,5 раза.
Опасность в том, что стандартные температуры заваривания — от 79 до 100°C для чая и около 90–96°C для кофе — значительно превышают безопасный порог.
По словам гастроэнтеролога Винсента Хо из Университета Западного Сиднея, горячие жидкости повреждают слизистую пищевода, вызывают воспаление и создают условия для мутаций. Ослабленный термическим ожогом барьер делает организм более уязвимым к другим канцерогенам — алкоголю и табаку.
Проблема осложняется тем, что рак пищевода долгое время протекает без выраженных симптомов. Первые признаки — трудности с глотанием, кашель и потеря веса — появляются уже на поздних стадиях, когда лечение малоэффективно.
Эксперты отмечают, что профилактика проста: достаточно подождать 5 минут после заваривания, чтобы температура напитка снизилась до безопасных 57°C. Эта привычка может существенно уменьшить риск заболевания, сохранив при этом вкус кофе или чая.
Ранее сообщалось, что сливочное масло не защищает от опьянения и в паре с алкоголем способно нанести серьёзный вред организму. Подробнее об этом читайте в материале Общественной службы новостей.