Грушево-клюквенные кексы Бильбо Бэггинса

22 сентября хоббиты Бильбо и Фродо Бэггинсы отмечают свои дни рождения. Родились они в один день, но с разницей в несколько лет. В честь такого события поклонники сказочного мира Толкина решили учредить День хоббита, который и отмечают уже с 1978 года.

День хоббита отмечают на природе, поэтому мы предлагаем вам испечь осенние грушево-клюквенные кексы Бильбо Бэггинса, которые так вкусно съесть на пикнике, налив из термоса чашечку ароматного чая и уютно укрывшись теплым пледом.

Кадр из фильма «Хоббит: Нежданное путешествие»

Потребуется:

• 3 яйца
• 150 г. белого йогурта без добавок или 10% сметаны
• 100 г. растопленного масла
• 130 г. сахарной пудры
• 20 г. разрыхлителя
• 5 г молотой корицы
• 3 г тертого мускатного ореха
• 300 г. муки
• 50 г. сушеной клюквы
• 200 г. спелых груш

Фото: по лицензии PxHere

Приготовление:

1. Клюкву залейте кипятком на 10 минут, груши почистите и нарежьте кубиками, удалив семечки.
2. Хорошо перемешайте сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, сахарную пудру (оставьте 1 ч л для посыпки), корицу, мускатный орех.
3. Взбейте миксером яйца, топленое масло, сметану. Аккуратно добавьте сухую смесь и замесите тесто.
4. С клюквы слейте воду, обсушите ягоды на полотенце. Добавьте груши и клюкву в тесто, перемешайте.
5. Выложите тесто в формочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. 

Приятного аппетита!