Именинный крендель ко Дню вселенских бабьих именин

30 сентября отмечают день памяти обладательницы четырех популярных имен — Софии, Веры, Надежды и Любови. Поэтому в народе день получил название Вселенских бабьих именин. К этому дню женщины пекли именинные крендели. Предлагаем не отходить от традиции и попробовать испечь вкусный сдобный крендель.

Фото: по лицензии PxHere

Потребуется:

• мука — 1 кг;
• сухие дрожжи — 20 г;
• топленое масло — 100 г;
• сахар — 100 г;
• куркума — 5 г;
• соль — 5 г;
• кунжут — 20 г;
• мёд — 20 г;
• вода — 0,5 л.

Приготовление:

Фото: по лицензии PxHere

1. Смешать муку, куркуму, сахар, соль и дрожжи. Муку предварительно просеять.
2. Аккуратно вливать в сухую смесь теплую воду (около 38 градусов), замесить тесто. Ориентировочно на 1 кг муки потребуется 0,5 л воды.
3. Вымесить тесто, поставить его на 10-15 минут в теплое место.
4. Добавить в тесто топленое масло и снова хорошо вымесить, накрыть миску полотенцем и оставить тесто подниматься на 1,5 часа.
5. Сформировать из теста несколько кренделей. Размер зависит от желания — можно сделать небольшие, можно 2 больших.
6. Выложить на смазанный маслом противень, сверху смазать растопленным маслом и посыпать кунжутом. Поставить в духовку на 20 минут на 50 градусов. Затем увеличить температуру до 200 градусов и выпекать 30 минут.
7. Мед смешать с водой 1 к 1, смазать горячий крендель.

Приятного аппетита!