НОВОСТИ / РОССИЯХлеб уже много веков остается основным продуктом питания в большинстве стран мира. Согласно отчёту о потреблении в Испании за 2023 год, каждый испанец в среднем съедает около 27,35 кг хлеба в год. Однако современные диетологи все чаще обращают внимание потребителей на то, что не все виды хлеба одинаково полезны. В последнее время особую популярность приобрел ржаной хлеб — традиционный продукт североевропейской кухни.
Приготовление ржаного хлеба требует особого подхода:
Настоящий ржаной хлеб на закваске:
Диетологи рекомендуют постепенно заменять белый хлеб ржаным, особенно людям, следящим за весом и уровнем сахара в крови. Однако стоит помнить, что подлинный ржаной хлеб должен содержать не менее 50% ржаной муки в составе.