НОВОСТИ / РОССИЯАрхеологи обнаружили доказательства того, что жители древнего Китая начали варить пиво из риса ещё 10 000 лет назад — задолго до появления первых цивилизаций. На стенках керамических сосудов со стоянки Шаншань учёные нашли следы ферментированного напитка, который можно считать древнейшим алкогольным продуктом в мире.
"Мы обнаружили крахмальные зёрна, плесень и дрожжи — явные признаки процесса брожения. Это было не просто пиво, а сложный напиток с добавками разных растений", — рассказывает Лю Ли, ведущий автор исследования из Стэнфордского университета.
Анализ 12 фрагментов глиняной посуды показал, что в раннем неолите китайцы использовали:
Тёплый и влажный климат долины Янцзы способствовал естественному брожению, а люди шустро научились контролировать этот процесс.
Учёные предполагают, что алкогольный напиток мог играть важную роль в ритуалах и социальной жизни древних общин. Возможно, его употребляли во время праздников или религиозных церемоний.
Интересно, что традиция ферментированных напитков в Китае сохранилась до наших дней. Недавно в одной из гробниц возрастом 2300 лет нашли запечатанный сосуд с остатками алкоголя — и даже рискнули его попробовать!
"На вкус — металлический, но явно алкогольный", — поделились впечатлениями исследователи.