Эксперт объяснил, как подобрать вино к блюду

Винодел Катаржин: вино должно гармонично дополнять еду.

АБРАУ-ДЮРСО (Краснодарский край), 9 мая — РИА Новости. Строгих правил, согласно которым красное вино надо пить с красным мясом, а белое — с белым, не существует, это всего лишь стереотип, главное, чтобы напиток гармонично дополнял еду, заявил в интервью РИА Новости главный винодел винодельни «Юбилейная», входящей в группу компаний «Абрау-Дюрсо», Антон Катаржин.

«При выборе вина важно обратить внимание на то, чтобы оно гармонично дополняло еду, подчеркивало и раскрывало все грани вкуса», — сказал он.

По словам винодела, «на сегодняшний день уже не существует строгих правил, которым обязательно следовать». «Французы, к слову, вообще подбирают вино не к блюду, а к соусу», — заметил собеседник агентства.

«Словом, если вы хотите экспериментов и красного вина с морепродуктами, значит, стоит попробовать его с морепродуктами. Это уже не моветон!», — подчеркнул Катаржин.