Как приготовить ростбиф, о котором писал Антон Чехов?

Афоризм Антона Чехова «В человеке должно быть всё прекрасно: и лицо, и одежда, и душа, и мысли» каждый из нас знает со школьной скамьи. Но его кулинарные изречения часто обходят вниманием.