По данным исследований, мы едим вдвое меньше растительных продуктов, чем рекомендуемые нормы. Достаточное количество клетчатки в рационе необходимо для здоровья кишечника, который влияет на работу мозга, настроение, развитие болезни Альцгеймера и др.