Состояние окружающей еды. Стало ли меньше опасных продуктов в магазинах

Периодически на полках магазинов выявляют фальсификат, который может быть опасен для здоровья. Кто следит за качеством товара, и на что покупателям обращать внимание при совершении покупок?