НОВОСТИ / РОССИЯДаже самые инстаграмные веганские блюда могут вести к упадку сил и голоду уже через час после еды — если игнорировать баланс и нутриенты. Многие уверены: если питание растительное, значит, автоматически полезное. Но диетологи предупреждают — веганство ≠ здоровье. Неправильные пищевые привычки, такие как злоупотребление рафинированными углеводами, дефицит белка или отказ от жиров, могут подорвать энергию, иммунитет и даже настроение.
Например, вместо насыщенного нутом и киноа обеда веганы часто ограничиваются листьями шпината — и организм шустро требует перекуса. А растительные полуфабрикаты, невзирая на этикетки "без мяса", могут оказаться источниками соли, насыщенных жиров и химических добавок. Как отметил доктор Майкл Грегер, само по себе веганство не означает правильное питание.
Также, по словам специалистов, важно следить за уровнем витамина B12, йода, кальция и омега-3 — их дефицит распространён у тех, кто отказался от продуктов животного происхождения. Простые шаги, такие как добавление семян чиа в смузи, горсти фасоли в салат или использование оливкового масла, могут кардинально изменить самочувствие.
В итоге устойчивое веганство — это не только этика, но и стратегия. Важны не эстетика тарелки, а её содержимое.