НОВОСТИ / РОССИЯХотите удивить гостей яркой и сытной закуской? Рулет из кабачков с мясным фаршем — отличный выбор! Он не только красиво выглядит на праздничном столе, но и готовится проще, чем кажется. А главное — рулет одинаково хорош как в горячем, так и в холодном виде.
Для начинки лучше всего использовать свежий фарш из свинины или любого другого мяса. Если есть возможность — сделайте его сами, пропустив мясо через мясорубку.
Кабачки тщательно вымойте, при необходимости очистите от кожуры. Натрите на крупной тёрке, чтобы получить массу. Отожмите лишний сок — он не нужен, чтобы рулет не получился слишком влажным.
В натёртые кабачки добавьте яйца и 2 столовые ложки майонеза. Хорошо перемешайте. Посолите и приправьте специями, учитывая, что майонез уже содержит соль. Затем всыпьте муку и ещё раз перемешайте до однородности.
Противень размером примерно 23x28 см застелите пергаментом и смажьте растительным маслом. Выложите кабачковую массу ровным слоем и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
Пока основа запекается, смешайте мясной фарш с натёртым сыром, измельчённой зеленью и 1 столовой ложкой майонеза. Посолите и добавьте любимые специи. Начинка должна быть густой, но с лёгкой сочностью от майонеза.
Достаньте из духовки запечённый кабачковый блин и равномерно распределите по нему мясную начинку. Аккуратно сверните в рулет. Верните рулет на противень и запекайте ещё 30-40 минут, чтобы начинка полностью приготовилась и рулет приобрёл аппетитную золотистую корочку.
Готовый рулет можно нарезать на порционные кусочки и подавать как горячим, так и холодным. Это универсальное блюдо идеально подойдёт для праздничного стола или семейного ужина.
Если хотите сделать блюдо ещё вкуснее, используйте домашний майонез — подборку рецептов можно найти по ссылке в конце оригинального рецепта.