«Ржаная революция» : как в Дании смогли изменить пищевые привычки целой страны

В Дании произошла «ржаная революция» — употребление цельнозерновых продуктов там заметно выросло за последние несколько лет. Это, по мнению врачей, может улучшить здоровье всего населения страны. Власти и бизнес изменили подход ко всему рациону: в меню датчан все чаще появляются блюда с овсом, ячменем, полбой и цельнозерновой пастой, кашами и даже выпечкой. Forbes Life рассказывает, как в Дании удалось изменить пищевые привычки большого числа людей и зачем другие страны применяют подобные практики