Сыр в масле: почему в России дорожают молочные продукты

Россияне потребляют все больше дорогого молока — спрос на этот вид продукции растет вместе с ценами. Сливки, мороженое, йогурты распродаются быстрее, чем в прошлом году. Почему молочные продукты обгоняют инфляцию, как повлиял на отрасль рост доходов населения и что будет с ценами дальше, разбирался Forbes