Вкусный корень зла: почему мы так любим нездоровую и ультрапереработанную пищу

Современную цивилизацию поразила пандемия избыточной массы тела. Согласно данным ВОЗ, за период с 1975 по 2016 год распространенность ожирения в мире увеличилась почти в три раза, и на сегодняшний день более миллиарда человек страдают от избыточного веса. Проблема оказалась настолько серьезной, что ООН объявила с 2016 по 2025 годы Десятилетием действий по проблемам питания. Каковы причины появления этого феномена и как можно исправить ситуацию, рассказывает врач, кандидат медицинских наук, автор научного Дзен-канала «Intellectus» Константин Крамаренко