НОВОСТИ / РОССИЯМолочные продукты — это подлинный кладезь питательных веществ, способный улучшить здоровье, восстановить силы и даже поддержать спортивные достижения. Современные исследования, в том числе публикации во многих немецких изданиях подтверждают: умеренное и правильное употребление ферментированных молочных продуктов способствует нормализации обмена веществ, укреплению иммунитета и восстановлению после нагрузок.
Что связывает йогурт, творог, скайр и айран? Все эти продукты создаются на основе молока, впрочем различаются технологиями приготовления, текстурой и пищевой ценностью. Ключевыми элементами являются белок, кальций, витамин B2 и йод — это основные строительные блоки для мышц, костей и нормального обмена веществ.
Важно помнить, что люди с непереносимостью лактозы или особой диетической политикой могут нуждаться в альтернативных решениях — в этом контексте растительные аналоги также заслуживают внимания.
Живой союзник вашего кишечника
Йогурт производится в процессе ферментации молока с использованием молочнокислых бактерий. Именно эти микроорганизмы не только придают продукту его освежающий кислый вкус, но и способствуют сохранению здоровой микрофлоры кишечника.
Немецкое общество питания (DGE) рекомендует употреблять две порции молочных продуктов в день – это может быть, например, 150 граммов натурального йогурта. При выборе йогурта важно учитывать его жирность:
- Высокожирные сорта обладают кремовой текстурой, впрочем их чрезмерное употребление может способствовать повышению уровня холестерина.
- Низкожирные сорта являются более безопасным выбором для тех, кто следит за состоянием сердечно–сосудистой системы.
Медики отмечают, что регулярное употребление йогурта положительно влияет на иммунитет и пищеварение, помогая организму справляться с ежедневными стрессами и нагрузками.
Природный белковый заряд для сильных мышц
Творог заслуженно считается одним из лучших источников белка. Благодаря своему составу он активно используется спортсменами и людьми, стремящимися к активному образу жизни. Продукт выпускается в нескольких вариантах: постный (менее 10% жира); полужирный (10 до 20%); жирный (более 20%).
Эксперт Антье Галь из DGE рекомендует выбирать натуральные варианты, богатые белком, избегая искусственно обогащенных продуктов. Творог помогает не только наращивать мышечную массу, но и эффективно восстанавливаться после интенсивных тренировок.
Исландский белковый монстр для активных
Скайр, традиционно производимый в Исландии, завоевывает сердца любителей здорового питания благодаря своей плотной, кремовой текстуре и высокому содержанию белка при минимальном количестве жира. Технология производства включает использование сычужного фермента и молочнокислых бактерий, что делает скайр схожим по своим полезным свойствам с творогом, но с ...