НОВОСТИ / РОССИЯВ мире, где углеводы часто обвиняют в наборе веса и срывах диет, пришло время взглянуть на них по–новому. Не все крахмалы и сахара одинаковы — некоторые не только не мешают похудению, но и становятся верными союзниками в борьбе за стройность и здоровье. Как показывают последние исследования, определенные углеводы поддерживают энергию, регулируют аппетит и улучшают обмен веществ.
На сегодняшний день есть 3 причины пересмотреть отношение к углеводам:
- Мифологическая: углеводы давно попали в «черный список» худеющих, будто бы все они сводятся к булочкам и газировке.
- Физиологическая: мозг работает на глюкозе, и без нее когнитивные функции снижаются.
- Научная: правильные углеводы способны снижать аппетит, контролировать уровень сахара в крови и даже ускорять жиросжигание — об этом все чаще пишут в международных и немецких научных изданиях.
Парадокс запрета: почему отказ вредит фигуре
Кратковременные «безуглеводные» эксперименты часто заканчиваются усталостью и головными болями. Как отмечают неврологи, мозг без глюкозы переходит в режим энергосбережения, что снижает концентрацию и мотивацию придерживаться диеты. Именно поэтому современные диетологические рекомендации, в том числе немецкие, делают акцент не на исключении углеводов, а на их грамотном выборе.
Топ–10 для сброса веса
Киноа — питательная альтернатива белому рису с полным аминокислотным профилем. Не содержит глютен, что делает ее идеальной для людей с пищевыми непереносимостями. Согласно данным Hamburger Abendblatt, киноа улучшает пищеварение и поддерживает мышечный тонус.
Сладкий картофель (батат) — обладает низким гликемическим индексом, стабилизирует уровень сахара в крови и снижает риск переедания. Как сообщает Focus, батат богат бета–каротином, витамином С и антиоксидантами.
Овсянка — содержит бета–глюканы, которые продлевают чувство сытости и защищают мышцы после тренировок. По информации bkkgs.de, овсянка способствует эффективному снижению веса.
Дикий рис — в нем вдвое больше белка, чем в обычном рисе, а также много клетчатки и антиоксидантов. Как отмечает Zentrum der Gesundheit, он улучшает обмен веществ.
Цельнозерновой хлеб — содержит практически вдвое больше клетчатки, чем белый хлеб, обеспечивая длительное насыщение. По данным Stiftung Warentest, он также богат магнием, железом и витаминами группы B.
Цельнозерновая паста — медленно усваивается, предотвращая резкие скачки сахара в крови.
Ягоды (малина, ежевика, черника) — низкокалорийны (около 33 ккал на 100 г), богаты витамином С и антиоксидантами.
Бобовые (чечевица, фасоль, нут) — сочетают белок и клетчатку, стабилизируя уровень сахара в крови.
Яблоки — благодаря пектину снижают аппетит и предотвращают переедание. Как сообщает eatbetter.de, они также богаты витамином С....