НОВОСТИ / РОССИЯХотите приготовить десерт, который покорит всех? Этот чизкейк без творога с печеньем — идеальный вариант! Сливочный, с карамельными нотками вареной сгущенки и нежной текстурой, он станет украшением любого стола.
Измельчите печенье в крошку (можно в блендере или ножом), смешайте с растопленным маслом. Выложите в форму, утрамбуйте и уберите в холодильник на час. Залейте желатин холодными сливками (50 мл), дайте набухнуть 20 минут, затем растопите на слабом огне.
Взбейте творожный сыр, сливки, сгущенку, сахарную пудру и цедру до пышности. Тонкой струйкой влейте желатин, продолжая взбивать. Выложите начинку на корж, разровняйте. Оставьте в холодильнике на ночь. Перед подачей украсьте чизкейк сгущенкой и мятой.
Совет: если хотите более выраженную текстуру, измельчайте печенье не слишком мелко.