НОВОСТИ / РОССИЯДумаете, говяжьи пельмени всегда выходят суховатыми? Всё дело в одном маленьком секрете, который превратит их в нежное и сочное блюдо! Этот рецепт — простой, быстрый и подходит для всей семьи.
Просеиваем муку, делаем углубление, добавляем соль, яйцо и масло. Постепенно вливаем воду, вымешивая до эластичности. Накрываем полотенцем и оставляем на 20 минут.
Лук измельчаем (можно натереть или прокрутить в мясорубке). Смешиваем с фаршем, солью, перцем и ледяной водой — это и есть секрет сочности! Хорошо вымешиваем.
Раскатываем тесто, вырезаем кружочки, кладём начинку (около 1 ч. л.), защипываем края и скрепляем бубликом.
В кипящую подсоленную воду опускаем пельмени, варим 7 минут после всплытия. Подаём со сметаной, маслом или бульоном.
Совет: можно заморозить пельмени впрок — просто разложите их на доске и отправьте в морозилку.