НОВОСТИ / РОССИЯЧто может быть лучше ароматного пирога с хрустящей корочкой и сочной начинкой? Этот рецепт — идеальный вариант для любого случая: будь то быстрый перекус, ужин в кругу семьи или даже праздничный стол. Сочетание нежного теста, грибов и расплавленного сыра покорит даже самых привередливых гурманов.
Заморозьте масло, предварительно нарезав его кубиками. В блендере или комбайне смешайте муку и масло до состояния крошки. Если техники нет, разотрите руками. Добавьте соль и сметану, замесите гладкое тесто. Раскатайте, выложите в форму, сформируйте бортики и проколите вилкой. Отправьте в холодильник на 15-20 минут.
Грибы промойте, обсушите и нарежьте кубиками (несколько пластинок оставьте для украшения). Лук обжарьте до золотистости, добавьте грибы и тушите до испарения жидкости. Посолите и поперчите.
Смешайте сметану и муку, затем вбейте яйца. Добавьте половину натёртого сыра, вторую часть оставьте для верха. Основу выпекайте 10-15 минут при 200°C. Выложите грибы, залейте сметанной смесью, посыпьте сыром и украсьте грибными пластинками. Выпекайте ещё 15-20 минут до румяной корочки.
Пирог хорош и горячим, и холодным — он не теряет вкуса! Подавайте с зеленым салатом или просто как самостоятельное блюдо.
Советы