НОВОСТИ / РОССИЯВанильный аромат, сливочная текстура, идеальная выпечка — этот чизкейк покорит любого! Его секрет — в точном соблюдении рецепта и качественных ингредиентах. Попробуйте — и убедитесь, что домашний десерт может быть не хуже ресторанного.
Измельчите печенье в крошку (можно добавить немного молотых орехов для аромата). Растопите масло, остудите и смешайте с печеньем. Смажьте форму маслом, выложите основу, сформировав бортики (7-8 мм). Уберите в морозилку на 20 минут.
Смешайте творожный сыр с сахарной пудрой до гладкости. Добавьте сливки, яйца, ваниль, лимонный сок и крахмал. Аккуратно перемешайте, избегая пузырьков воздуха.
Разогрейте духовку до 180°C (режим верх/низ). Залейте начинку в форму, удалите пузырьки воздуха. Поставьте форму на противень с водой (для влажности). Выпекайте 30 минут при 180°C, затем 30 минут при 150°C. Оставьте в выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 1 час. Охладите, затем уберите в холодильник на ночь. Подавайте охлаждённым.