Готовлю идеальное малиновое варенье без варки: сохраняет вкус, цвет и структуру ягод — две минуты, и лето в банке

Когда малина достигает своего пика, наступает время для заготовок.

Одним из лучших способов сохранить этот яркий летний вкус на зиму является приготовление варенья с минимальной термической обработкой.

Ингредиенты:

• 500 г малины

• 600 г сахара

Как приготовить:

1. Переберите ягоды и посыпьте их половиной сахара.

2. Дайте постоять ночь, чтобы ягоды пустили сок.

3. Доведите смесь до кипения, снимая с огня, как только появятся мелкие пузырьки. Повторите процесс 3–4 раза.

Советы:

Используйте только спелые, целые ягоды. Добавляйте сахар постепенно, чтобы варенье было гладким и не пригорело.