Кабачковые блины с творожной начинкой: тонкий вкус и простота приготовления — гости будут в восторге

Овощные блины с начинкой — отличная идея для лёгкого ужина или сытного перекуса всей семьёй. Особенно хорошо для этого подойдут кабачковые блины с творогом: простые в приготовлении, вкусные и нежные.

Блюдо не требует экзотических продуктов и готовится за полчаса.

Вам понадобится:

• кабачок — 1 шт.

• соль — 0,5 ст. ложки

• кефир — 300 мл

• яйца — 3 шт.

• сода — 1 ч. ложка

• мука — 250 г

• растительное масло — 2 ст. ложки

• зелёный лук — небольшая горсть

• творог — 150 г

• сметана — 2 ст. ложки

• грецкие орехи — 5–6 шт.

• чеснок, укроп — по вкусу

Пошаговое приготовление:

1. Кабачок натрите на тёрке, слегка присолите и оставьте на 10 минут. После этого хорошо отожмите сок.

2. В глубокой ёмкости смешайте яйца, кефир, соду и соль. Добавьте натёртые кабачки и мелко нарезанный зелёный лук.

3. Постепенно всыпайте муку, контролируя густоту теста, затем влейте масло и перемешайте.

4. Обжаривайте блины на горячей сковороде по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

5. Для начинки соедините творог, сметану, рубленые орехи, укроп и измельчённый чеснок.

6. Заверните смесь в блины и подавайте горячими.

Такие блинчики подойдут как для завтрака, так и в качестве закуски. Они вкусные, полезные и отлично насыщают.