Лечо по-болгарски «30-минутка»! Суперрецепт: всего 5 любимых продуктов и вода

Лечо по-болгарски давно стало классикой среди заготовок. Оно готовится из самых доступных продуктов, но вкус получается ярким и насыщенным. Благодаря простоте рецепт подходит даже новичкам в кулинарии.

В основе лечо всего пять ингредиентов: помидоры, сладкий перец, чеснок, соль и сахар. Но именно это сочетание делает блюдо универсальным. Лечо можно подать как закуску или использовать для приготовления супов и соусов. Оно одинаково хорошо сочетается с мясом, рыбой и гарнирами.

Ингредиенты (на 5 банок по 500 мл)

• помидоры — 2 кг (лучше всего «сливка»);

• болгарский перец — 2 кг;

• чеснок — ½ головки;

• сахар — ½ стакана;

• соль — 1 ст. ложка с горкой.

Как готовить

1. Томаты. Вымытые помидоры делят на части и варят около 10 минут, помешивая. Кожицу снимают, массу уваривают до густоты. При желании протирают через сито.

2. Перец и чеснок. Очищенный перец нарезают кубиками или полосками, чеснок — пластинками. Добавляют в томатный соус и варят 5 минут.

3. Приправы. В смесь всыпают сахар и соль, накрывают крышкой и оставляют на слабом огне на 15 минут.

4. Консервация. Горячее лечо разливают по стерилизованным банкам, закатывают крышками, переворачивают и укутывают. После остывания переносят в прохладное место.

Хранение и преимущества

Банки с лечо хорошо стоят при комнатной температуре и сохраняют вкус до двух лет. Рецепт не требует большого опыта, зато результат всегда удачный: натуральный продукт, насыщенный вкус и универсальное применение.