Неожиданная и сытная альтернатива надоевшего всем Оливье: салат Киевский — гости сметут его первым со стола

Оливье прочно завоевал место на праздничных столах и стал символом Нового года и других торжеств.

Этот салат стал неотъемлемой частью наших традиций, и трудно представить любое застолье без него. Однако со временем привычные блюда могут надоесть, и иногда хочется разнообразить меню. В таких случаях стоит обратить внимание на легкий и элегантный салат «Киевский», который является отличной альтернативой.

Особенности блюда

Салат «Киевский» — это не просто вариация на тему традиционных закусок. Он сочетает в себе элементы украинской кухни, но в то же время представляет собой современное, легкое и сбалансированное блюдо. В отличие от насыщенного и калорийного Оливье с картофелем и колбасой, «Киевский» отличается свежестью, легкостью и гармонией вкусов. Этот салат прекрасно подходит не только для праздничных застолий, но и для повседневного меню.

Ингредиенты

Для приготовления «Киевского» салата понадобятся следующие ингредиенты:

• 300 г отварного куриного филе;

• 200 г шампиньонов;

• 2 свежих огурца;

• 3 куриных яйца;

• 150 г зелёного горошка (свежего или консервированного);

• 3–4 ст. ложки сметаны или майонеза;

• Соль, перец по вкусу;

• Зелень для украшения.

Этапы приготовления

1. Отварите куриное филе и остудите, затем нарежьте кубиками.

2. Шампиньоны обжарьте на сковороде до золотистой корочки, не забывая, чтобы они оставались мягкими.

3. Нарежьте огурцы мелкими кубиками или соломкой, по вашему вкусу.

4. Сварите яйца, охладите и нарежьте.

5. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты, добавьте зелёный горошек.

6. Заправьте сметаной или майонезом, посолите и поперчите по вкусу.

7. Перед подачей украсьте салат свежей зеленью.

Почему стоит попробовать

Салат «Киевский» уникален своим вкусом, построенным на контрастах: свежесть огурцов, сочность куриного филе, нежный аромат жареных шампиньонов и сладость горошка. Заправка, в зависимости от выбранного варианта (сметана или майонез), объединяет все компоненты в одно гармоничное блюдо, а яйца придают салату мягкую текстуру. Это легкий салат, который не перегружает желудок, но при этом прекрасно насыщает и радует своим вкусом.

Кулинары подчеркивают, что «Киевский» салат легко адаптируется под индивидуальные предпочтения. Например, можно заменить часть майонеза йогуртом для более легкой версии или добавить укроп и зелёный лук для большего аромата. Это позволяет создать как более лёгкий, так и более насыщенный вариант блюда.

Универсальность

Этот салат идеально подходит как для праздничных мероприятий, так и для ужина в кругу семьи. Его можно подать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. Кроме того, «Киевский» салат легко хранится в холодильнике и сохраняет свою свежесть в течение суток.

Салат «Киевский» — это современный и более легкий ответ на классический Оливье. Он легкий, вкусный и, безусловно, не менее праздничный. Попробовав его хотя бы один раз, вы, вероятно, сделаете этот рецепт одним из своих любимых, так как он сочетает в себе простоту и элегантность, при этом оставаясь универсальным и вкусным.