Просто вливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Чтобы блины получились тонкими, пышными и не рвались при переворачивании, воспользуйтесь простым лайфхаком — влейте в тесто немного кипятка. Этот шаг заметно улучшит текстуру и вкус.

Чем помогает кипяток:

• Эластичность: Горячая вода способствует активному раскрытию клейковины в муке, делая тесто прочным.

• Пышность: Блины получаются особенно мягкими и нежными.

• Красивый край: Благодаря кипятку на краях образуется характерное кружево, как в лучших кулинарных книгах.

Необходимые продукты:

• 2 куриных яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1 ст. л. растительного масла

• 1,5 стакана муки

Пошаговое приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Влейте часть молока и добавьте разрыхлитель.

3. Аккуратно введите кипяток, непрерывно помешивая.

4. Добавьте остальное молоко и масло.

5. Постепенно добавьте муку, тщательно размешивая до однородности.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корки.

Такие блинчики станут прекрасной основой для сладких или солёных начинок, а также вкусны сами по себе — с мёдом или сметаной.