Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины получаются легкие, нежные и вкусные

Если вам хочется, чтобы ваши блины были не только тонкими, но и воздушными, а также легко переворачивались, то есть один отличный способ — добавьте кипяток в тесто. Этот простой приём сделает ваши блины идеальными и придаст им красивый кружевной край.

Почему кипяток нужен для блинов?

1. Улучшение эластичности: Кипяток активирует клейковину в муке, благодаря чему тесто становится эластичным и не рвётся при жарке.

2. Пышность теста: Тесто становится лёгким и пористым, а блины — воздушными и тонкими.

3. Красивая текстура: Кипяток способствует образованию красивого кружевного края, что придаёт блинам особый вид.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжайте взбивать.

3. Аккуратно влейте кипяток в тесто, перемешивая.

4. Введите оставшееся молоко и растительное масло.

5. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая тесто.

6. Жарьте блины на горячей сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти блины идеально подойдут с мёдом, вареньем или сметаной. Простой способ сделать ваш завтрак вкусным и незабываемым!