Просто заливаю это в тесто перед тем как всыпать муку: блины выходят воздушные, нежные и вкусные

Чтобы блины получились тонкими, мягкими и не рвались, стоит использовать один секрет — добавьте кипяток в тесто. Это маленькое изменение сделает блины ещё более воздушными и придаст им красивый кружевной край.

Почему кипяток так важен для блинов?

1. Активирует клейковину: Кипяток помогает активировать клейковину в муке, что делает тесто эластичным и не даёт блинам рваться при жарке.

2. Пышность теста: Тесто становится лёгким и воздушным, а блины — тонкими и пышными.

3. Кружевной край: Благодаря кипятку на блинах появляется красивый кружевной край, который выглядит особенно эффектно.

Ингредиенты для блинов:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжайте взбивать.

3. Постепенно влейте кипяток, тщательно перемешивая тесто.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Всыпьте муку и перемешайте до получения однородного теста.

6. Жарьте блины на разогретой сковороде до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти блины идеально подойдут с любыми начинками или просто с мёдом и сметаной. Простой и вкусный способ сделать ваш завтрак незабываемым!