Просто заливаю это в тесто, перед тем как засыпать просеянную муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Каждый хочет приготовить идеальные блины — тонкие, воздушные и с красивым кружевным краем. Чтобы достичь такого результата, важно использовать один простой секрет: добавить в тесто кипяток.

Этот трюк делает блины не только пышными, но и улучшает их внешний вид.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину: Это позволяет тесту стать более эластичным, блины не рвутся при жарке и легко переворачиваются.

• Придаёт пышность: Тесто становится лёгким, и блины получаются тонкими и воздушными.

• Создаёт кружевной рисунок: Кипяток помогает образованию красивого края, который выглядит особенно привлекательно.

Рецепт идеальных блинов

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжая взбивать.

3. Влейте кипяток, постоянно помешивая, чтобы тесто стало однородным.

4. Добавьте оставшееся молоко и растительное масло, перемешайте.

5. Постепенно вводите муку и тщательно перемешивайте тесто.

6. Жарьте блины на разогретой сковороде до золотистой корочки.

Эти блины — идеальное дополнение к вашему завтраку, прекрасно сочетаются с мёдом, вареньем, сметаной или любой начинкой по вашему вкусу.