Просто заливаю секретный компонент в тесто перед мукой: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Каждая хозяйка мечтает найти рецепт блинов, которые будут удаваться с первой попытки. Секрет прост: немного кипятка в тесте — и вы получите тонкие, не рвущиеся, вкусные блинчики с нежным кружевом по краям.

Этот способ использовали ещё наши бабушки — просто, доступно и результативно.

Почему работает кипяток:

• Эластичность: клейковина раскрывается, тесто становится крепче.

• Воздушность: структура получается лёгкой, блины буквально «дышат».

• Внешний вид: румяные, с кружевной кромкой — красиво и аппетитно.

Что понадобится:

• Яйца — 2 шт.

• Молоко — 500 мл

• Кипяток — 1 стакан

• Масло — 1 ст. ложка

• Сахар — 1 ч. ложка

• Соль — ½ ч. ложка

• Разрыхлитель — 1 ч. ложка

• Мука — 1,5 стакана

Готовим так:

1. Яйца взбиваем с солью и сахаром.

2. Добавляем часть молока и разрыхлитель.

3. Вливаем кипяток, перемешивая венчиком.

4. Подливаем оставшееся молоко, масло.

5. Постепенно вводим муку, следим за консистенцией.

6. Жарим блины на раскалённой сковородке, смазанной маслом.

Эти блинчики станут любимым рецептом всей семьи. Подавайте их с вареньем, сгущёнкой или свежими ягодами — и пусть на кухне всегда будет тепло.