Простой и пышный кекс к чаю: рецепт, который понравится всем

Этот рецепт домашнего кекса может стать настоящей находкой для тех, кто ценит быстрые и простые десерты.

Вся подготовка занимает не больше 10 минут, а результат порадует нежной текстурой, ярким ароматом и насыщенным вкусом. Такой кекс подойдёт как для утреннего чая, так и для неспешного вечернего перекуса в кругу семьи. Простые продукты и минимум усилий — вот секрет этого лакомства.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить мягкий и ароматный кекс, подготовьте следующие продукты:

• Мука — 150 г

• Сахар — 120 г

• Масло сливочное — 80 г (размягчённое при комнатной температуре)

• Творог — 100 г (лучше брать не зернистый, а кремообразный)

• Сметана или йогурт — 50 г

• Яйца — 2 шт.

• Изюм — 100 г

• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

• Ваниль — по вкусу

• Соль — щепотка

Как готовить кекс: пошаговая инструкция

1. Вначале нужно взбить яйца с сахаром до получения однородной массы. Это можно сделать венчиком или миксером на средней скорости.

2. К полученной смеси добавьте масло, творог и сметану (или йогурт). Перемешайте до полного объединения компонентов.

3. В отдельной миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Просеивание сделает тесто более воздушным.

4. Постепенно добавляйте сухую смесь в жидкую, аккуратно перемешивая, чтобы избежать образования комков.

5. Изюм предварительно промойте, при желании замочите на 10 минут в горячей воде, затем обсушите и добавьте в тесто.

6. Подготовьте форму для выпечки (24×11 см) — смажьте её маслом или выстелите бумагой для выпечки. Выложите тесто и разровняйте.

7. Выпекайте в духовке, разогретой до 180 °C, около 40 минут. Точное время зависит от особенностей вашей духовки. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.

Полезные советы

• Чтобы кекс получился особенно ароматным, добавьте немного лимонной или апельсиновой цедры.

• Вместо изюма можно использовать сушёную клюкву, рубленые орехи или кусочки шоколада.

• Не открывайте духовку первые 30 минут — это поможет избежать опадания теста.

• Готовый кекс лучше оставить в форме на 10 минут, а потом аккуратно переложить на решётку.

С чем подавать

Кекс отлично сочетается с чаем, чёрным кофе или какао. Его можно слегка посыпать сахарной пудрой, добавить к нему варенье, мёд или сливочный сыр. Благодаря творожной основе, кекс остаётся мягким и вкусным даже на следующий день — если, конечно, что-то останется.

Вывод

Этот рецепт объединяет всё, что нужно для отличного домашнего десерта: простые продукты, быстрая подготовка и стабильный результат. Готовьте с удовольствием, и кекс обязательно станет любимым угощением в вашей семье.