Шеф-повар Ивлев поделился идеальным рецептом вкуснейших блинов: просто и вкусно

Константин Ивлев, известный российский повар и телеведущий, рассказал о рецепте блинов, который в его семье считается традиционным.

Это не просто кулинарная инструкция — это часть домашнего уклада, сохраняемого из поколения в поколение. По словам Ивлева, такие блины — больше чем еда. Это способ показать любовь и внимание родным.

«Блины — это нечто большее, чем завтрак. Это проявление уважения к семейным ценностям», — подчёркивает шеф.

Процесс приготовления несложный, а результат — всегда стабильный и вкусный. Благодаря этому рецепту блины получаются тонкими, с хрустящей кромкой и приятной текстурой.

Ингредиенты для теста

Для того чтобы приготовить тесто на блины, потребуются следующие продукты:

• 300 граммов пшеничной муки

• 500 миллилитров молока

• 3 куриных яйца

• 2 столовые ложки сахара

• 1 чайная ложка соли

• 3 столовые ложки растительного масла

• 100 миллилитров воды

Эти ингредиенты — основа рецепта, подходящая для повседневного и праздничного меню.

Как приготовить: пошаговая инструкция

1. В глубокой миске соедините муку, сахар и соль. Перемешайте до однородности.

2. В отдельной ёмкости взбейте яйца, добавьте молоко и воду, аккуратно перемешайте.

3. Постепенно вливайте жидкую смесь в сухие компоненты, не переставая размешивать. Лучше использовать венчик или миксер на низких оборотах.

4. Добавьте растительное масло в тесто и ещё раз всё перемешайте.

5. Оставьте получившуюся массу при комнатной температуре на 20–30 минут.

6. Разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом.

7. Выливайте тесто небольшими порциями, распределяя его по всей поверхности.

8. Жарьте с двух сторон до появления румяной корочки.

Именно выдержка теста перед жаркой, по словам Ивлева, помогает сделать его более эластичным. Такие блины не рвутся, хорошо сворачиваются и имеют насыщенный вкус.

Варианты подачи

Готовые блины можно подать как самостоятельное блюдо, так и с начинками. Идеально подойдут классические дополнения: варенье, мёд, сгущённое молоко, сметана. Также подойдут и более сытные варианты: красная икра, сливочный сыр, тушёные грибы.

Универсальность рецепта позволяет экспериментировать с подачей. Это отличное решение как для завтрака, так и для встречи с гостями или семейного застолья.

Почему рецепт Ивлева стоит попробовать

Этот рецепт отличается тем, что даёт стабильный результат при минимуме усилий. Даже если вы редко готовите, блины по этой технологии получатся с первого раза. Никаких сложных приёмов — только правильные пропорции и качественные ингредиенты.

Благодаря своей гибкости, такой рецепт может стать основой семейной традиции. Его можно адаптировать под разные вкусы, экспериментировать с добавками и при этом получать вкусные, ароматные блины каждый раз.