Шеф-повара маринуют грибы по этому простому рецепту: в разы ароматнее магазинных

Маринованные грибы легко приготовить своими руками — для этого не нужно специальное оборудование или редкие ингредиенты.

Шеф-повар Андрей Сулима делится простым рецептом, с которым справится даже начинающий. Такой способ приготовления позволяет получить вкусную, ароматную закуску уже через 24 часа после приготовления. Подходят эти грибы как к мясным блюдам, так и к овощам или картофелю.

Что понадобится для приготовления

Все продукты доступны и обычно есть под рукой:

• Шампиньоны — 500 г

• Вода — 500 мл

• Соль — 1 ч. ложка

• Сахар — 1 ч. ложка

• Уксус столовый — 3–5 ст. ложек (по вкусу)

• Лавровый лист — 2 шт.

• Чёрный перец горошком — 5 шт.

• Гвоздика — 2 шт.

• Свежая зелень — 5 веточек укропа или петрушки

Пошаговое приготовление

1. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль, сахар, специи и доведите до кипения.

2. Когда жидкость закипит, опустите в неё подготовленные шампиньоны. Варите 2–3 минуты.

3. Снимите с огня и дайте остыть прямо в маринаде.

4. Переложите грибы вместе с жидкостью в банку или стеклянную ёмкость, накройте крышкой.

5. Оставьте в холодильнике на сутки — по истечении этого времени блюдо готово к подаче.

Шампиньоны получаются упругими, с ярким вкусом и тонким ароматом специй. Их можно подавать на закуску, использовать в салатах или как дополнение к основным блюдам. Благодаря короткой тепловой обработке сохраняется структура грибов, а специи придают им приятную пряность.

Этот рецепт особенно подойдёт тем, кто ценит быстрые домашние заготовки без консервантов и лишних добавок.