Шеф-повара маринуют грибы по этому простому рецепту: в разы лучше покупных

Приготовить маринованные грибы самостоятельно — задача несложная и не требует особых кулинарных навыков.

Шеф-повар Андрей Сулима предлагает простой и универсальный рецепт маринованных шампиньонов, которые уже на следующий день будут готовы к употреблению. Такая закуска отлично подойдёт как к мясу, так и к овощным гарнирам или может подаваться отдельно.

Ингредиенты для приготовления

Для рецепта используются доступные продукты:

• 500 г свежих шампиньонов

• 500 мл воды

• 1 ч. ложка соли

• 1 ч. ложка сахара

• 3–5 ст. ложек столового уксуса

• 2 лавровых листа

• 5 горошин чёрного перца

• 2 бутона гвоздики

• 5 веточек укропа или петрушки (по вкусу)

Этапы приготовления

1. В кастрюлю налейте воду, добавьте уксус, соль, сахар, специи и доведите до кипения.

2. В закипевший маринад выложите шампиньоны. Варите 2–3 минуты на среднем огне.

3. Снимите с плиты и дайте остыть прямо в отваре.

4. Грибы можно оставить в холодильнике в том же маринаде либо переложить в стерилизованную банку и закрыть крышкой.

5. Через сутки блюдо готово к подаче.

Маринованные шампиньоны получаются ароматными и насыщенными на вкус, но при этом сохраняют свою текстуру. Их можно подавать как закуску, добавлять в салаты или использовать в качестве гарнира.

Главное преимущество этого способа — быстрота приготовления. Без лишних усилий и длительных процедур можно получить вкусное и натуральное блюдо в домашних условиях.