Старинный бабушкин рецепт маринованных помидоров: равнодушных не будет

Маринованные помидоры — это не просто закуска, а настоящая кулинарная традиция, передающаяся из поколения в поколение. Сегодня мы поделимся старинным бабушкиным рецептом, который уже не одно десятилетие радует своим вкусом и вызывает восторг у всех, кто его пробует.

Ингредиенты:

• Помидоры (лучше всего твердые сорта) — 1 кг

• Вода — 1 л

• Сахар — 2 ст. л.

• Соль — 2 ст. л.

• Уксус 9% — 100 мл

• Чеснок — 4-5 зубчиков

• Черный перец горошком — 10 шт.

• Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого

Как приготовить маринованные помидоры:

1. Подготовка банок: Тщательно вымойте банки и стерилизуйте их. Это необходимо для обеспечения долгого хранения и безопасности консервации.

2. Подготовка помидоров: Тщательно вымойте помидоры. Для предотвращения трещин сделайте небольшие проколы возле плодоножки.

3. Укладка: На дно стерилизованных банок выложите листья хрена, вишни, смородины и дуба. Добавьте чеснок и горошины черного перца. После этого аккуратно уложите помидоры.

4. Приготовление маринада: В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте сахар и соль, дождитесь полного растворения. После этого добавьте уксус и доведите маринад до кипения.

5. Заливка и закатка: Горячим маринадом залейте помидоры в банках, закройте крышками и стерилизуйте в кипящей воде: 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.

6. Остывание: После стерилизации переверните банки и укутайте их одеялом до полного остывания.

Этот старинный рецепт маринованных помидоров не только помогает сохранить вкус летних овощей, но и привносит в вашу кухню частичку истории. Помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются настолько вкусными, что гарантированно не оставят равнодушным никого за вашим столом.