Маринованные помидоры — это не просто вкусная закуска, но и элемент настоящей кулинарной традиции. Вдохновившись рецептом бабушки, мы предлагаем вам секрет приготовления самых вкусных маринованных помидоров, которые будут оценены даже самыми требовательными гостями.
Ингредиенты:
Помидоры (предпочтительнее твердые сорта) — 1 кг
Вода — 1 л
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 2 ст. л.
Уксус 9% — 100 мл
Чеснок — 4-5 зубчиков
Черный перец горошком — 10 шт.
Листья хрена, вишни, смородины и дуба — по 1-2 шт. каждого
Пошаговое приготовление:
Подготовка тары: Вымойте и простерилизуйте банки. Это важный этап для безопасности и долговечности вашей консервации.
Подготовка помидоров: Тщательно промойте помидоры и сделайте небольшие проколы возле плодоножки, чтобы избежать трещин.
Укладка: На дно каждой банки положите листья хрена, вишни, смородины и дуба, чеснок и перец. Плотно укладывайте помидоры.
Приготовление маринада: Доведите воду до кипения в кастрюле, добавьте сахар и соль, дайте полностью раствориться. Затем добавьте уксус и доведите до кипения.
Заливка и закатка: Залейте горячий маринад в банки с помидорами, закройте крышки и стерилизуйте 15 минут для полулитровых и 20 минут для литровых банок.
Остывание: Переверните банки и накройте их одеялом, пока они не остынут.
Этот бабушкин рецепт маринованных помидоров станет отличной закуской и добавит частичку истории в вашу кухню.