DayTimeNews.RU
Подсолнечное масло — это незаменимый продукт в кулинарии, и его качество оказывает прямое влияние на безопасность и вкус ваших блюд.
В 2024 году Роскачество провело проверку 21 марки масла, оценивая их по 44 параметрам, среди которых безопасность, вкус и качество очистки. Узнайте, какие бренды получили Знак качества и как выбрать оптимальное масло для жарки.
ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества
Из 21 протестированной марки 19 получили Знак качества. Лучшие из них:
«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
Spar
«Щедрый год»
«Красная цена»
Mr.Ricco
«Миладора»
Ideal
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
«Слобода»
Что проверяли?
Безопасность: глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжиры
Качество очистки: кислотное число, осадок
Органолептические характеристики: запах, вкус, цвет
Результаты проверки безопасности:
Глицидиловые эфиры: Превышение найдено только в масле «Затея», которое не прошло тест.
Трансжиры: Вещества находятся в пределах нормы, не превышая 1%.
Бенз(а)пирен: Превышение нормы зафиксировано только в одном образце.
Кислотное число: Один продукт не прошёл тест.
Как выбрать масло?
Что важно учитывать:
Степень очистки: рафинированное масло считается более безопасным.
Срок годности: свежесть масла имеет значение.
Упаковка: предпочтительнее стекло или непрозрачный пластик.
Что стоит избегать:
Мутное масло — это показатель плохой очистки.
Резкий запах — сигнал окисления масла.
Дешевые масла могут представлять риск для здоровья.
Как хранить масло?
После вскрытия упаковки храните масло в темном месте в стеклянной таре.
Как выбрать масло для разных целей?
Для жарки: лучше выбирать рафинированное масло.
Для салатов: выбирайте нерафинированное масло.
Лайфхак: Если масло сильно пенится, это может указывать на его низкое качество.
19 марок подсолнечного масла, включая «Слобода», «Олейна» и «Злато», получили Знак качества.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: