DayTimeNews.RU
Подсолнечное масло — это неотъемлемая часть кухни, и его качество значительно влияет на вкус и безопасность приготовленных блюд.
В 2024 году Роскачество провело тестирование 21 марки масла по 44 параметрам, включая безопасность, очистку и вкусовые качества. Узнайте, какие бренды заслужили Знак качества и как правильно выбрать подсолнечное масло для жарки.
ТОП-19 марок подсолнечного масла по версии Роскачества
Из всех протестированных марок 19 получили Знак качества. Лучшие из них:
«Я люблю готовить»
«Злато»
«Ласка»
«Аннинское»
«Урожайное»
«Щедрое лето»
«Корона изобилия»
«ВкусВилл»
«Светлица»
Spar
«Щедрый год»
«Красная цена»
Mr.Ricco
«Миладора»
Ideal
«Благо»
«Золотая семечка»
«Олейна»
«Слобода»
Что проверяли?
Безопасность: глицидиловые эфиры, бенз(а)пирен, трансжиры
Качество очистки: кислотное число, отсутствие осадка
Органолептические свойства: вкус, запах, цвет
Результаты проверки безопасности:
Глицидиловые эфиры: Превышение обнаружено только в "Затея", который не прошел проверку.
Трансжиры: Все масла имеют менее 1% трансжиров, что соответствует нормам.
Бенз(а)пирен: Превышение допустимого уровня выявлено в одном образце.
Кислотное число: Один образец не прошёл тест.
Как выбрать масло?
На что обратить внимание:
Степень очистки: лучше всего выбирать рафинированное масло.
Срок годности: всегда предпочтительно свежее масло.
Упаковка: выбирайте стеклянную или непрозрачную пластиковую тару.
Что избегать:
Мутное масло — это показатель плохой очистки.
Резкий запах — признак окисления.
Дешевые бренды могут быть опасны для здоровья.
Как правильно хранить масло?
После открытия упаковки храните масло в темном месте в стеклянной бутылке.
Какое масло использовать для чего?
Для жарки: рафинированное масло.
Для салатов: нерафинированное масло.
Лайфхак: Если масло сильно пенится во время жарки, это может означать его низкое качество.
19 марок подсолнечного масла, включая «Слобода», «Олейна» и «Злато», получили Знак качества.
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: