Теперь готовлю только так: блины, запеченные в духовке - рецепт достался от прабабушки

Это простое и вкусное блюдо для тех, кто ценит мягкие блины с творожной начинкой и сметаной, но не хочет тратить время на сложные рецепты. Запеченные в духовке, такие блины получаются особенно нежными и ароматными.

Ингредиенты:

Для блинов:

• Ванилин – 1 пакетик

• Яйца – 2 шт.

• Мука – 200 г

• Соль – щепотка

• Сахар – 2 ст. л.

• Молоко – 500 мл

• Растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• Ванилин – 1 пакетик

• Яйцо – 1 шт.

• Сахар – 1 ст. л.

• Сметана – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Тесто для блинов: В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Постепенно влейте теплое молоко, перемешайте, затем добавьте муку. Хорошо размешайте, чтобы не было комочков, добавьте оставшееся молоко и растительное масло. Оставьте тесто на 15 минут.

2. Выпекание блинов: Разогрейте сковороду и, смазав её растительным маслом, пеките блины с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Начинка: В миске смешайте сметану, яйцо, сахар и ванилин. Перемешайте все с помощью блендера до однородной массы.

4. Формирование и запекание: На каждый блин положите 1 столовую ложку начинки, оставив по краям 1 см. Сложите блин в треугольник, затем еще раз в треугольник. В форму диаметром 20x30 см выложите блины: боковые части положите концами вверх, а центральную часть — широкой стороной вверх.

5. В отдельной миске смешайте сметану с сахаром и ванилином. Полученную смесь смажьте сверху на блины. Добавьте кусочки сливочного масла (50 г), накройте форму фольгой и запекайте 30 минут при 170°C.

Приятного аппетита!