Теперь готовлю только так: блины, запеченные в духовке - рецепту научила прабабушка

Это отличное блюдо для тех, кто любит сочетание нежных блинов, творога и сметаны, при этом не хочет тратить много времени на сложные рецепты. Запеченные в духовке, такие блины получаются невероятно мягкими и ароматными.

Ингредиенты:

Для блинов:

• Ванилин – 1 пакетик

• Яйца – 2 шт.

• Мука – 200 г

• Соль – щепотка

• Сахар – 2 ст. л.

• Молоко – 500 мл

• Растительное масло – 2 ст. л.

Для начинки:

• Ванилин – 1 пакетик

• Яйцо – 1 шт.

• Сахар – 1 ст. л.

• Сметана – 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Приготовление теста для блинов:В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванилином и щепоткой соли. Постепенно влейте теплое молоко, перемешайте, затем добавьте муку. Тщательно вымешивайте тесто, чтобы не было комочков. Влейте оставшееся молоко и растительное масло. Перемешайте и оставьте тесто на 15 минут.

2. Выпекание блинов:Разогрейте сковороду и, смазав ее немного растительным маслом, выпекайте блины с обеих сторон до золотистой корочки.

3. Приготовление начинки:Для начинки соедините сметану, яйцо, сахар и ванилин, а затем пробейте все блендером до однородной массы.

4. Формирование и запекание:На каждый блин положите 1 столовую ложку начинки, оставив по краям 1 см. Сложите блин в треугольник, затем еще раз сложите его в треугольник. В форму диаметром 20х30 см выложите блины с начинкой: боковые части кладите концами вверх, а в центре — широкой стороной вверх.

   В отдельной миске смешайте сметану с сахаром и ванилином. Полученную смесь смажьте сверху на блины. Добавьте небольшие кусочки сливочного масла (50 г), накройте форму фольгой и запекайте 30 минут при температуре 170°C.

Приятного аппетита!