Выливаю это в тесто, перед тем как засыпать просеянную муку: блинчики получаются кружевные, пышные и нежные

Чтобы блины получались не только тонкими, но и воздушными, с золотистой корочкой и красивым кружевным краем, добавьте кипяток в тесто.

Это простой, но эффективный способ улучшить текстуру блинов и сделать их по-настоящему идеальными.

Почему кипяток так важен?

• Активирует клейковину: Тесто становится эластичным и не рвётся при переворачивании.

• Придаёт пышность: Тесто становится лёгким и пористым, а блины — воздушными.

• Красивый край: Кипяток помогает образованию красивого кружевного края.

Рецепт:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Взбейте ингредиенты, добавьте кипяток и жарьте до золотистой корочки. Наслаждайтесь идеальными блинами с мёдом или вареньем.