Заливаю это в тесто, перед тем как засыпать просеянную муку: блины выходят кружевные, нежные и вкусные

Чтобы приготовить идеальные блины, которые будут тонкими, воздушными и с красивым кружевным краем, используйте простой секрет — добавьте кипяток в тесто.

Этот трюк сделает ваши блины особенно пышными, мягкими и легко переворачиваемыми.

Как кипяток влияет на тесто?

• Активирует клейковину: Это делает тесто более эластичным, блины не рвутся и легко переворачиваются.

• Придаёт пышность: Тесто становится лёгким и воздушным, а блины — тонкими и мягкими.

• Создаёт кружевной край: Благодаря кипятку блины получаются с красивым кружевным краем.

Рецепт идеальных блинов с кипятком

Ингредиенты:

• 2 яйца

• 500 мл молока

• 1 стакан кипятка

• 1 ст. л. растительного масла

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. соли

• 1 ч. л. разрыхлителя

• 1,5 стакана муки

Приготовление:

1. Взбейте яйца с сахаром и солью.

2. Добавьте половину молока и разрыхлитель, продолжая взбивать.

3. Аккуратно влейте кипяток, помешивая тесто.

4. Влейте оставшееся молоко и растительное масло.

5. Постепенно всыпайте муку, тщательно перемешивая тесто.

6. Разогрейте сковороду и жарьте блины до золотистой корочки с обеих сторон.

Эти блины прекрасно подойдут для любого завтрака или десерта, а секрет с кипятком сделает их неповторимо вкусными!