Зелень больше не замораживаю и не сушу на зиму: делаю из укропа, петрушки и чеснока ароматную приправу – хранится может долго

Зачем ограничиваться обычной заморозкой, если есть способ сохранить свежую зелень с её ароматом и вкусом надолго? Авторы-кулинары делятся несложным рецептом натуральной приправы, которая пригодится в любое время года.

Что потребуется:

✔ 100 г свежего укропа — ароматного и ярко-зелёного✔ 100 г петрушки — предпочтительно молодой✔ 2–3 зубчика чеснока — для насыщенного вкуса✔ 50 г морской соли — выступает как усилитель вкуса и консервант

Пошаговый процесс:

1. Зелень промойте и тщательно просушите — избыток влаги сокращает срок хранения.
2. Измельчите все ингредиенты в блендере до получения однородной массы.
3. Выложите массу на противень с пергаментом и сушите в духовке при 150 °C около 2–3 часов, пока не образуется сухой пласт.
4. Остудите, разломайте и снова измельчите в порошок.
5. Храните в герметичной ёмкости — приправа готова!

Почему это стоит приготовить:

✔ Сохраняется длительное время благодаря соли и обезвоживанию✔ Универсальна — подходит ко многим блюдам: супам, мясу, рыбе, овощам, омлетам✔ Ароматнее и натуральнее покупных альтернатив

Такой домашний порошок из зелени подарит вашим зимним блюдам насыщенный вкус и напомнит о лете.